Entre los principios que guían la sustentabilidad se encuentra el principio precautorio, el cual esta fundamentado en la vulnerabilidad del medio ante la intervencion del hombre y las limitaciones de la ciencia para anticipar los daños que se puede generar en la naturaleza así como la búsqueda de alternativas benéficas para el hombre y para el ambiente.
El principio precautorio ocupa actualmente una posición destacada en las discusiones sobre la protección del medio ambiente, siendo invocado también cada vez con mayor frecuencia al abordar cuestiones relativas a la salud humana, especialmente las que guardan relación con el campo de la seguridad alimentaria.El principio precautorio establece que antes de usar una nueva tecnología, las personas deben analizar múltiples posibilidades, incluso, la posibilidad de no hacer nada, es decir, deben actuar en forma para prevenir daños.
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